YAP&ヒッチハイカー&チーフ
ここ最近は
会いたい人に会えたり、不思議なご縁や出会いのオンパレード☆
メニューもリニューアルしたし、まずは原点に・・・。
この間、行きました。ちょこちょこ行ってますが・・・
全てはこの店から。
踊場(横浜のチベットと言われていたり、猫も踊る踊場)にある晃造ダディの店【YAP】
いつ言っても、みんながイジってくれます・・・20歳の終わりから変わらず(笑)
いい空気・いい笑顔・いい感じが沢山のお店ですよー。晃造さんと語らいました・・・
昨日は、心臓が口から出るほどのビックリが・・・
チーフ登場!!!!アポなし・・・心臓に悪いッス。抜き打ちテスト・・・?笑
いまご飯が作れるのも、チーフのおかげ。
空屋で働く前は、上大岡の名店 沖縄&アジアン レストランバー【くんくんしーらや】で修業していて・・・
包丁の持ち方、動き、気配り、プロ意識、仕込み方も後輩にどう教えるのかも・・・
料理の全て、お店のことはココで教わった!!
毎日手を切り、毎日怒られ、ムカついたり笑ったり釣り一緒に行ったり。THE修業(笑)
昨日は、チーフと沢山語りました・・・。きっと一生チーフには頭があがらず、ビビる・・・と思う。
料理人の師匠と弟子は、こんな感じなんだな!!
苦手だった揚げ物が今ではオイシイと言ってもらえるようになり、
炒めすぎる炒め物も薄すぎる味付けも改善した。
何より、動きがトロかった俺・・・今では料理作るときパキパキです。
たまに、卒業のときにチーフがくれた包丁で手は切りますが・・・
言葉にはないエール!言葉にはない感謝とリスペクト。
オイシイ for ALL ~すべてはお客さんのオイシイのために~
さらっと、この料理やったらというアイディアもいただきました。練習して味を調えてお客さんにお出しします。
まだ、その1品は内緒で・・・
なんか、なんともいえないセンチな気分に。
飲み屋、料理、空屋・・・続けて良かった。これからも続く・・・
21歳ヒッチハイカーせいじ。ゴリさんが連れてきてくれました。
素敵な出会いをありがとう。
せいじ、何かあったらブルーハーツ!!!!
みんなから質問攻めだったね(笑)せーじのありがとうございます。は魔法のことばだったよ。
あとは、現師匠 修平さんとの再会だ!!!!
3人の師匠☆しっかりと俺に伝わっています・・・
会いたい人に会えたり、不思議なご縁や出会いのオンパレード☆
メニューもリニューアルしたし、まずは原点に・・・。
この間、行きました。ちょこちょこ行ってますが・・・
全てはこの店から。
踊場(横浜のチベットと言われていたり、猫も踊る踊場)にある晃造ダディの店【YAP】
いつ言っても、みんながイジってくれます・・・20歳の終わりから変わらず(笑)
いい空気・いい笑顔・いい感じが沢山のお店ですよー。晃造さんと語らいました・・・
昨日は、心臓が口から出るほどのビックリが・・・
チーフ登場!!!!アポなし・・・心臓に悪いッス。抜き打ちテスト・・・?笑
いまご飯が作れるのも、チーフのおかげ。
空屋で働く前は、上大岡の名店 沖縄&アジアン レストランバー【くんくんしーらや】で修業していて・・・
包丁の持ち方、動き、気配り、プロ意識、仕込み方も後輩にどう教えるのかも・・・
料理の全て、お店のことはココで教わった!!
毎日手を切り、毎日怒られ、ムカついたり笑ったり釣り一緒に行ったり。THE修業(笑)
昨日は、チーフと沢山語りました・・・。きっと一生チーフには頭があがらず、ビビる・・・と思う。
料理人の師匠と弟子は、こんな感じなんだな!!
苦手だった揚げ物が今ではオイシイと言ってもらえるようになり、
炒めすぎる炒め物も薄すぎる味付けも改善した。
何より、動きがトロかった俺・・・今では料理作るときパキパキです。
たまに、卒業のときにチーフがくれた包丁で手は切りますが・・・
言葉にはないエール!言葉にはない感謝とリスペクト。
オイシイ for ALL ~すべてはお客さんのオイシイのために~
さらっと、この料理やったらというアイディアもいただきました。練習して味を調えてお客さんにお出しします。
まだ、その1品は内緒で・・・
なんか、なんともいえないセンチな気分に。
飲み屋、料理、空屋・・・続けて良かった。これからも続く・・・
21歳ヒッチハイカーせいじ。ゴリさんが連れてきてくれました。
素敵な出会いをありがとう。
せいじ、何かあったらブルーハーツ!!!!
みんなから質問攻めだったね(笑)せーじのありがとうございます。は魔法のことばだったよ。
あとは、現師匠 修平さんとの再会だ!!!!
3人の師匠☆しっかりと俺に伝わっています・・・
by sorayaofuna
| 2013-06-04 15:55
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